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采菱角、摘石榴、刨花生、做糯米粑粑…… 行走当涂城乡 感受传统习俗

来源:皖江晚报 2019-09-12 04:31   /
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展示刚采摘的菱角▲

擀制月饼的饼皮?

“月到中秋分外明”。在一年一度的中秋节到来之际,行走在当涂城乡,便感受到浓浓的节日气氛。记者了解到,当涂人过中秋节是很讲究的,不仅十分热闹,也有不少民俗活动。

在石臼湖畔的湖阳镇,还在中秋节的前几天,传统农家就开始忙碌起来了。在西峰村一处水面上,几位农家女坐在小木盆上在采菱角,而河面早已被菱角如盘状的绿叶覆盖,结满果实的菱盘一个挨着一个,采菱女划着小木盆在菱草中自由穿梭,用手轻轻一掐,菱角便落入盆中,不一会,便采了大半盆。“除了在河里采菱角,还要到树上摘石榴、地里刨花生,将刚收获的糯稻碾成米,芝麻筛洗干净,节前一天舂出米面、芝麻粉。”湖阳文化站工作人员说:“过节那天清晨,农家便开始煮熟花生、芋子、菱角,用芝麻屑和糖包心,做成糯米粑粑当早餐。”

当涂有“早端午、晚中秋”的说法,因而中秋节最隆重的仪式是在晚上。

黄池镇在当涂有“食品镇”之称。种粮大户汪荣连一家正在准备晚餐后赏月时吃的月饼。“每到中秋节,月饼是必不可少的,它象征着团圆,寓意着圆满,是我们对亲情的寄托。在中秋节来临之际,亲朋好友互相赠送月饼,是一种亲情的体现。”老汪说,过去,月饼都是自己手工制作,一般得提前一段时间先制作糖稀,将糖稀放置、晾晒、密封,接着还要精心准备各种馅料,如豆沙、蛋黄、核桃等,然后再进行手工制作,制作饼皮后进行包馅,然后是制形,最后烘焙出炉。“现在时代发展了,月饼都买现成的了。黄池镇的月饼生产已经有上百年的历史,月饼的品种也很多,我今年特地到厂家定做了一个传统风味的大月饼,找找‘记忆中的味道’。”

中秋节的晚餐很丰盛,家家户户都必须宰杀鸭子作为主菜。晚餐后,明月初升,农家人对着月亮在堂前门口摆上桌案,放上月饼、粑粑、石榴、花生、菱角、芋子等食品,再倒上茶、斟满酒。

中秋节也是祭月的节日,这时,人们会在院落中央设香案,点上香,放上水果、月饼等,表达了对月亮的祭拜,也表达了人们祈福求安。

祭月过后便是合家赏月了。赏月时先吃月饼,其意义像除夕时吃团圆饭一样。一家人围坐在香案前,家中主妇将一大块月饼均均分成几份,每人都要吃一份,这代表了自己是这个家庭的一分子,以此来庆祝月圆人也圆。若有家人在外地未能回来,也为他预留一份,这也表达了“但愿人长久,千里共婵娟”的含义。

文图/记者 王文生

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