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成都小龙虾大量上市 价格大幅“跳水” 实现“小龙虾自由”的时候到了

来源:成都商报 2020-05-25 04:36   /

今年的好吃嘴有福了

记者在白家水产批发市场注意到,有不少商家为了促销,直接醒目地标明:“100元12斤”,算下来平均一斤才8块多,这个价格的小龙虾个头则偏小。前两周小龙虾数量较多时,有些商家为了清货,还卖过6元一斤。

而在青石桥海鲜市场内,只要有卖小龙虾的摊位,都挤满了顾客,市民5斤、10斤地大量购买,“比往年便宜很多,所以一次性多买些,吃个够。”顾客说。不过,相对于白家批发市场,这里价格普遍要高一两元,价格从11-30元不等,其中十五六块的销售最多。

5月,又到了小龙虾大量上市的季节,有市民惊讶地发现,相比往年二三十元左右一斤的价格,今年的小龙虾大幅跳水,小规格的虾甚至低至6元一斤,中规格的也才十几块。

低价小龙虾是个别现象,还是市场行情?对此,5月24日,记者前往成都白家水产批发市场、青石桥海鲜市场进行走访,因小龙虾每天价格有波动,当天最低的价格是100元12斤,其余根据规格不同也均在10-20几块一斤。究竟为何今年小龙虾的价格会如此便宜呢?记者展开了调查。

网友兴奋:

最低6元一斤 实现“小龙虾自由”

“成都白家批发市场小龙虾才6块一斤”“本地小龙虾8元一斤”,有不少市民发现,在小龙虾大量上市后价格大幅跳水,从二三十元一斤降至几块钱,还有一些流动商贩沿街吆喝着:“小龙虾,7块一斤,不选。”

几块钱一斤的小龙虾引起了网友们的注意,纷纷表示实现“小龙虾自由”的机会来了,有的网友留言:“麻辣小龙虾配一杯冰啤酒,简直爽翻。”“今年价格便宜,我都连着吃了三天了。”“我们家菜市附近,最便宜9块,最贵15元。” 市民刘女士说,小龙虾肉质鲜嫩,每当小龙虾上市时,自己都会去买几斤一饱口福。“往年刚上市的时候普通个头的通常都要30多元一斤,大量上市后价格稍微便宜点也要20元左右。”而今年,进入5月后,小龙虾的价格却降了许多,刘女士很兴奋,准备下手多买一些。

市场走访:

价格低销量好 比往年大幅“跳水”

低价小龙虾是个别现象,还是市场行情?5月24日,记者来到成都白家水产批发市场,在最外面显眼的区域放着一排红色大盆,里面装着的是新鲜的小龙虾,摊位前挤满了顾客,选虾、剪虾忙得不亦乐乎,生意十分火爆。在海鲜市场里面逛了一圈,几乎大部分的商家都在售卖小龙虾,甚至还专门设置了小龙虾一条街,有外省货源也有本地货源,价格根据小龙虾的个头规格不同也不同。

“价格有10块、15块、20块不等。”据市场内多家商铺老板反映,今年小龙虾价格比去年便宜很多,小规格的大约在9至12元一斤,中规格的大约在14-18元一斤,大规格的则在20-25元一斤,平均比去年便宜大概六七元左右。其中外省货源以湖北居多,而本地货源的价格则普遍比外省贵一两块。

记者注意到,还有不少商家为了促销,直接醒目地标明:“100元12斤”,算下来平均一斤才8块多,这个价格的小龙虾个头则偏小。前两周小龙虾数量较多时,有些商家为了清货,还卖过6元一斤。

而在青石桥海鲜市场内,只要有卖小龙虾的摊位,都挤满了顾客,市民5斤、10斤地大量购买,“比往年便宜很多,所以一次性多买些,吃个够。”顾客说。不过,相对于白家批发市场,这里价格普遍要高一两元,价格从11-30元不等,其中十五六块的卖得最多。

养殖户:

养殖7年来今年价格最低 均价降10元

记者从《2019年中国小龙虾产业发展报告》以及《2018四川小龙虾产业发展报告》中了解到,全国小龙虾养殖业中,以湖北、湖南、安徽、江苏、江西为主,其中湖北产量约占全国总产量的一半(49.58%)。而四川90%的小龙虾都来自湖北、湖南等养殖大省。随着旅游业的发展和四川夜宵市场火爆,四川年消费小龙虾量保守估计在7-8万吨左右,因此小龙虾供给缺口较大,从2017年起四川小龙虾养殖也迅猛发展,2017年采购均价达到50-60元/千克。同时,由于小龙虾养殖的季节性特点,价格相应季节性波动,供应量最大的6-7月旺季价格最低,约 30-40元/千克,而春冬季淡季期价格最高,约为50-70元/千克。餐厅年均售价80-100元/千克。

“今年是我养殖小龙虾以来,价格最低的一年。”湖北潜江是湖北最主要的小龙虾养殖地之一,刘先生在潜江经营的小龙虾养殖合作社已经有7年时间,有一定养殖规模。他告诉记者,当地养殖时间主要集中在每年3月到6月,而如今才5月已经提前结束了小龙虾培育,周边很多养殖户有的5月初就停了,原因是为了止损。刘先生说,目前湖北有大量小龙虾养殖户,加上受疫情影响,一些餐馆没营业,需求量减少,出现了供大于求的情况,同时还有湖南等其他养殖省份的竞争,导致销售价格下跌较大。“平均下跌10元左右。”刘先生说,往年大规格的售价30多元,中规格在20多元,小规格在15-20元,上市初期特大规格的甚至可以卖到六七十元一斤。

此外,养殖户为了减少损失,基本不敢养大规格的小龙虾,因为培育时间长,担心到时候价格不好,所以主要培育中小规格的小龙虾,只需要二十多天就可以上市销售,导致中小规格的小龙虾较多,价格也比较低。

“跳水”原因:

供大于求 中小规格小龙虾产量饱和

对于为何今年小龙虾价格相对便宜,有商家解释称,产量高了,需求量不是很大,许多餐厅需求量有所降低。另外,记者也向多位小龙虾养殖户了解了目前的销售现状。

四川安岳县民辉特种水产养殖专业合作社规模较大,有一万两千多亩地,2019年产量2047吨,已经经营了10年。谈起市场上出现的低价小龙虾,负责人康泽民告诉记者,“今年大规格的小龙虾售价相对平稳,中小规格受影响较大。”康泽民说,比如特大规格的依然有38元左右的价格,市场比较紧俏。

而本地养殖的小龙虾主要供应本地,仍然供不应求,因此本地养殖的产量增加并不会影响市场的大行情。出现低价的主要是外地货源,且规格普遍偏小,产量很多,消费少了,供大于求,价格自然走低。

四川满堂红龙虾养殖基地负责人唐江林说,在成都销售的小龙虾大部分是以湖北为主的外地货源,尽管近几年本地养殖户增多,但是产量并不能满足本地市场。今年受到外省货源低价的影响,本地虾也随之下跌,价格仅比外地高一两元。“目前小规格8元左右,中规格13元左右,大规格25元左右,跟往年相比跌了约10元。”红星新闻记者 张肇婷 摄影报道

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回味李家锅盔2020-05-21 01:00
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